- Ingredienti
- Sedano rapa 200 gr
- Mele (renetta, Granny Smith, red delicious) 200 gr
- Panna acida (o yogurt) 2 cucchiai
- Limoni succo 2 cucchiai
- Noci gherigli 50 gr
- Pepe bianco macinato a piacere
- Sale q.b.
- Maionese 150 ml
Procedimento in soli tre piccoli passi:
Sbucciare il sedano rapa, lavarlo e tagliarlo finemente, meglio se alla julienne.
Metterlo per 3 minuti in acqua salata, quindi scolarlo e asciugarlo con un canovaccio pulito.
Sbucciare la mela e tagliarla alla julienne, aggiungere succo di limone per non farla annerire.
[icon type=”icon-font” size=”36″ float=”right” color=”#808080″]Tritare le noci. In una ciotola mischiare maionese con 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di panna acida. Aggiungere un pizzico di pepe bianco macinato.
Mettere nella ciotola mele e sedano rapa, poi mescolare lentamente aggiungendo le noci tritate.
Pronta!
Oscar Tschirky.
Oscar Tschirky (1866 Switzerland – 1950 New York, USA) è il maître d’hôtel che ha inventato la famosa insalata Waldorf per l’albergo Waldorf-Astoria di New York, da cui il piatto prende il nome.
http://en.wikipedia.org/wiki/Oscar_Tschirky
